先祝大家柿柿如意!
好“事”當頭!
這個時節的假日到衛味佳絕對車水馬龍，人潮擁擠，但配合我家小朋友的時間，也只能假日去擠上一擠囉!
剛到農場，見一腳踏車隊正爭相拍照中，也請他們當麻豆，讓我拍照一番囉!(103.10.19)
好可愛的小麻豆!
衛味佳的阿婆手腳俐落的削柿子皮!
農場內不知名的小花!
遊客邊賞柿，邊遛狗!
衛味佳的鎮場之貓，找個溫暖的角落，睡個地老天荒!
衛味佳的二姐身手矯健的爬樹摘柿子啦!
柿柿豐收樂開懷!
衛味佳的大姐一出場，吸引無數的攝影機啊!
豐收的果實，雖重但甜美啊!
簡介：
新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅，經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，約需２週的時間才能成為優質的柿餅，穩定的品質受到多項奬項的肯定，並受大眾喜愛。
在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃、柿子手工編織等ＤＩＹ教學。
網址：http://035892352.tw.tranews.com/
營業電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180
傳真號碼：03-5895985
營業地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
【營業時間】０８：００至２１：００，全年無休。
【交通位置】
〈北二高〉在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２．５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５．９Ｋ處左轉下坡依指標前進即達。
ＧＰＳ資訊：Ｎ２４.８４０８８０度 Ｅ１２１‧０７６６８０度
（Ｎ２４度５０分２７‧１秒 Ｅ１２１度４分３６秒）
柿子小知識：
1.柿子有分甜柿(甘柿)和澀柿，甜柿有富有柿和次郎柿，澀柿有牛心柿、石柿、四周柿…等。澀柿生長在海拔500公尺，甜柿生長在海拔800至1200公尺。甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。開花是三四月，結果是七八月。
2.因為柿子含有可溶性丹寧，這個成分讓舌頭有收斂性的感覺(澀澀的)。而這種澀澀的感覺，讓植物得以受到保護，使得其他的動物不至於在柿子還沒成熟時被吃。泡水後，使甜柿的丹寧在百分之0.5以下，舌頭感覺不出來。(泡石灰脫澀、泡酒精脫澀、二氧化碳氣體脫澀法)
3.目前，中國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬公頓。柿子品種繁多，約有三百多種。通常以柿子的味道劃分為甜柿和澀柿兩大類。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。
4. 柿子營養豐富，每100克可食部份中，含胡蘿蔔素0.16毫克、菸鹼酸0.2毫克、維他命B20.02毫克、維他命B10.01毫克、抗壞血酸16毫克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、醣11克、熱量48千卡、粗纖維3.1克、無機鹽2.9克、鈣10毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、錳2.93毫克及維生素等。柿子含有豐富的錳，因錳和體內的鈣質關係密切，錳能防止血液中多餘的鈣沉澱，同時也抑制膽固醇沈澱而預防動脈硬化。又柿子中之硫基丙氨酸能提高肝臟對酒精之解毒功效，能防止宿醉。現代醫學文獻報告，柿果有清熱滑腸、降壓止血的作用，對於高血壓、痔瘡出血、有便秘傾向者，最為適宜。現代發現100g新鮮柿子含碘50mg，患甲狀腺腫大者常吃柿子有益。
5.秋天柿子上市，吃柿子好處多，六項提醒：
(1)空腹不能吃柿子--因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。
(2)柿子皮不能吃-- 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
(3)不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃-- 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
(4)糖尿病人勿食--柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
(5)適可而止--柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
(6)吃後漱口-- 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
6.柿餅：是將柿子去皮，在陽光下自然風乾晾制而成。餅的營養比柿子更好，許多營養素，包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮裏含有大量鞣酸，而柿餅已經去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在製作過程中析出的糖類物質，可以治療咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱等症。
7. 柿子，又名朱果種。柿樹，舉世公認為起源於中國的古老樹種。根據《禮記》記載，我們的祖先在周代就已栽培柿樹，並在重大祭禮禮儀上用柿果作為供品。秦漢以來，黃河流域一帶植柿已很普遍，成為人們重要的栽培果樹和木本糧食樹種。唐人段成式在《酉陽雜俎》中贊美“柿有七絕︰一、樹多壽，二、葉多蔭，三、無鳥巢，四、無虫蠹，五、霜葉可玩，六、佳果可啖，七、落葉肥大，可以臨書。”
8.相傳柿子還曾由明太祖朱元璋封為“凌霜侯”。元璋做皇帝以前當過和尚，要過飯，嘗過餓肚子的滋味。有一年秋天他路過一個村莊，看到有棵大柿樹果實累累，這時又渴又餓，見了紅燈籠似的大柿子垂涎三尺。於是飢不擇食，偷偷摘下柿子便大口大口地吃了起來。那掛滿凌霜尚未熟透的柿子，雖然澀得他口舌難耐，還是一口氣吃了十幾個，填飽了肚皮。隨之朱元璋打拱作揖謝過大柿樹匆匆上路了。後來，他當上了皇帝，不忘柿樹的救命之恩，專程前往虔拜，並脫下龍袍親披樹身，加封柿樹為“凌霜侯”。
自楊梅國小前往新埔味衛佳柿餅觀光農場路線指示16.0 公里（開車約 26 分鐘）→進入秀才路/115縣道（大約 20 分鐘）→於中正路/118縣道向右轉（大約2分鐘）→於民生街/竹13鄉道向右轉→於旱坑路一段/竹13鄉道向右轉（大約2分鐘）→於旱坑路一段283巷向左轉 目的地在右邊（大約1分鐘）
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